一场秋雨一场寒，随着气温不断创新低，不少人放弃户外活动，转而选择守在窗边隔着玻璃晒太阳，以为顺便就能把钙补了。殊不知，这种“居家晒太阳”的模式不仅无助于补钙，反而还可能伤害皮肤。新一期“科学”流言榜发布，对近期热门的健康流言“一网打尽”。
每月“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。
流言用硬毛或电动牙刷刷牙更干净
真相硬毛牙刷和软毛牙刷各有利弊，因人而异。举个简单的例子，我们平时吃完饭后如果马上洗碗，用百洁布就能轻松地把碗洗干净。但是，如果碗碟已经放了好几天，这时就需要先浸泡，再用钢丝球用力清洁才行。刷牙也是同样的道理。
如果口腔卫生状况良好，使用软毛牙刷就能把牙刷干净，而且感觉比较舒适，对牙齿的磨损较小。但如果口腔卫生状况较差，经常喝茶、喝咖啡，有较多色素沉着，这种情况下使用软毛牙刷可能就达不到有效清洁的目的了。
电动牙刷和普通牙刷的区别，就像洗衣服时用洗衣机洗还是手洗一样。一般来说，电动牙刷刷得更“快”一些。打个比方，想要清除50%的牙菌斑，用电动牙刷可能需要2分钟左右，用手动牙刷则需要3分钟左右。大家可以根据自己的需要来选择。无论使用哪种牙刷，在刷牙时都要做到“面面俱到”。
流言窗边晒太阳补钙又凉快
真相隔着窗户晒太阳能补钙的说法没有科学依据。
在解释这个问题前，我们需要先了解一下阳光中的紫外线。根据波长不同，太阳光中的紫外线可以分为UVA、UVB和UVC。其中UVA波长最长，为320-400纳米，能量较低，95%以上能穿透大气层，是导致皮肤光老化和晒黑的元凶。UVB波长中等，为290-320纳米，但能量较高，大部分会被臭氧层吸收，仅约10%能到达地面，是导致皮肤晒伤和色素沉着的主要原因。UVC波长最短，为100-290纳米，几乎完全被臭氧层吸收，无法到达地面。
而人体皮肤要想合成维生素D，主要依赖紫外线中的UVB。一般来讲，普通住宅窗户的玻璃会阻挡大部分UVB，使皮肤接收到的有效紫外线明显减少。UVA虽能穿透部分玻璃，但UVA不仅无法帮助身体合成维生素D，还会导致或加速皮肤光老化和色素沉着。因此，“隔窗晒太阳”不能有效促进维生素D生成，皮肤还可能受到紫外线伤害，完全得不偿失。
再来更正大家一个普遍的误区，维生素D并不能直接给身体补钙，它的主要作用是帮助人体吸收和利用钙，维持骨骼健康。人体获得维生素D的途径包括适当日晒、食物摄入以及必要时使用补充剂。
如果希望通过日晒促进维生素D合成，应根据季节、地区等因素，在户外进行适度日晒。上午9时到10时、下午3时到5时，这两个时段温度比较合适，阳光中的紫外线比较强，但又不是最强，是比较好的晒太阳时间。每周2-3次，将头面部、手臂、腿部等暴露在日光下30-60分钟，就足以帮助人体合成维生素D，通常无需长时间暴晒。对于日照不足或存在维生素D缺乏风险的人群，可咨询医生，根据情况检测并补充。
流言弹力袜能根治静脉曲张
真相有些人得了静脉曲张，往往自行购买弹力袜穿戴，甚至将其视为治疗静脉曲张的“神器”。虽说弹力袜是静脉疾病非手术治疗的重要工具，能缓解症状、延缓病情加重，但其无法消除已经曲张的血管，“治疗神器”的说法更是夸大了弹力袜的作用。专家提示，弹力袜是否穿戴、选哪种款式，要结合下肢静脉超声检查结果，听从血管外科医生指导。
在使用弹力袜进行治疗前，患者必须先在正规医疗机构明确诊断，并排除不适宜穿戴的情况。建议到血管外科进行检查和诊断，首选进行下肢静脉超声检查，评估静脉瓣膜功能、排查有无血栓形成。如果出现急性深静脉血栓造成的浅静脉代偿性扩张，或是伴有皮肤破溃、严重动脉硬化、下肢供血不足等情况，则不适合盲目穿弹力袜。特别是下肢动脉供血不足的人，穿弹力袜反而可能进一步加重肢体缺血。
不仅如此，在使用弹力袜前，还需要确认有没有其他不适用的禁忌证。对弹力袜材质过敏、腿部严重畸形或者心功能不全的人群，在穿戴弹力袜之前必须经过医生评估。
专家提醒，如果穿上弹力袜后出现脚趾发麻、发凉、颜色发白或发紫，脚面的动脉搏动摸不到了或是疼痛加重，这不是所谓的“适应期的不适感”，需立刻找医生评估。
流言用开水烫一下餐具能杀菌
真相不少人在外就餐，会习惯性地用热水烫一下餐具，认为这样能起到杀菌的功效。其实，这种做法对于杀菌起不了什么作用。即使是开水冲烫餐具，如果时间短也是无法达到彻底杀灭病原微生物的效果的。
病原微生物可以分为细菌、病毒、真菌、寄生虫等，杀灭病原微生物的关键在于温度和时间：杀灭常见细菌繁殖体通常需100℃保持数分钟，或低温长时间（如80℃维持10分钟以上）；而细菌芽孢需121℃的高压蒸汽维持15分钟以上才能灭活。不同的病原微生物对温度的耐受性存在一定的差异，只有在足够高温且保持足够长的时间才能有效杀灭大部分微生物。
就餐时所使用的“开水”温度往往较低，再加上很多人冲烫时间多在数秒至数十秒之间，达不到足够的时长。所以，就餐前用“开水”烫餐具，并不能达到有效杀灭致病性微生物的效果。
如果是家用消毒，可以选择定期煮沸消毒（100℃保持10分钟以上）或使用合格消毒柜（按说明设定温度与时长）；洗后沥干、干燥存放，避免二次污染。如果外出就餐，建议优先选择卫生信誉良好的餐厅，使用集中消毒餐具时认准塑封完整、有消毒标识和保质期的一次性封装餐具。
流言“高钾饮食”能更快减脂
真相有一种说法认为，补钾可以帮助身体排钠、减轻水肿，所以多吃高钾食物，不仅掉秤更快还能帮助减脂。然而真相“扎心了”——排钠排水确实会让体重数字下降，但减掉的是水分，不是脂肪，“掉秤更快”只是假象。且这种体重下降是暂时的，恢复正常钠摄入后体重即会发生回弹。
目前，并没有充分证据表明增加钾摄入就能直接促进脂肪减少。钾是人体必需的营养素之一，也是维持生命活动的重要电解质。它参与神经冲动传导、肌肉收缩、体液平衡，并与心脏正常功能密切相关，钾还能帮助人体维持钠钾平衡。适量增加膳食中钾的摄入，有利于钠的排泄和血压管理，但并不等于能够直接燃烧脂肪。
钾元素可以有效促进身体排出多余的钠，缓解水肿、排出潴留水分。高钾饮食确实对体重管理有一定帮助，但原因并不完全在于钾，而在于高钾食物本身——蔬菜、水果、豆类、薯类等都是膳食钾的重要来源，它们同时还能提供膳食纤维、维生素和其他矿物质。用全谷物、杂豆、薯类替代精米白面，用水果替代甜点，摄入足量蔬菜，膳食结构更合理，健康体重管理自然也更容易实现。
专家指出，钾不能打开“减重开关”。网络热传的“减肥妙招”无法替代科学的减脂方案，盲目跟风单一饮食反而可能影响身体健康。健康饮食的核心是均衡多样，多吃天然食物、少吃高盐高脂高糖的过度加工食品，保持合理能量摄入并坚持适度运动、规律作息，养成良好的生活习惯，这些看起来不够“神奇”的方法，恰恰是最靠谱的减重答案。
流言洗涤剂泡沫越多清洁效果越好
真相泡沫多少，并不能代表洗涤剂的清洁能力。洗涤剂真正发挥去污作用的关键成分是表面活性剂，它能够帮助水带走油污和灰尘。而泡沫只是表面活性剂与空气混合的结果，并不是清洁能力的直接体现。
不同类型的表面活性剂，起泡的效果差别非常大，比如阴离子型表面活性剂泡沫会很多，而非离子型表面活性剂泡沫会很少，但它们都有非常好的去污效果。甚至在某些情况下，泡沫过多还可能会影响洗涤效率，增加漂洗的难度。
因此，在挑选洗涤剂时，并不用刻意选择起泡沫多的类型。
流言抹茶就是绿茶粉
真相根据国家标准《抹茶》（GB/T34778-2017）的规定，抹茶是指“以采用覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽（或热风）杀青后、干燥制成的叶片为原料，经研磨工艺加工而成的微粉茶状产品”。根据抹茶的定义，可以看出抹茶和绿茶粉从种植、原料到工艺截然不同。
首先，从种植方式上看，抹茶需要遮阴生长，绿茶却是向阳而生。抹茶原料茶树在采摘前二三十天就需遮阴。覆盖栽培是抹茶风味形成的关键，其能促使茶树合成更多叶绿素和氨基酸，减少苦涩物质，形成独特的覆盖香。
《标准》对覆盖香也进行了定义，明确覆盖香是抹茶产品所特有的鲜香细腻或有海苔香的特征香气。《标准》中还将茶氨酸含量作为抹茶的重要理化指标，一级抹茶的茶氨酸含量要求不低于1%，二级抹茶的茶氨酸含量要求不低于0.5%。
其次，从加工方式上来说，《标准》明确叶片的杀青方式除了传统的蒸汽杀青外，也可采用热风杀青。
此外，在产品形态上，抹茶为微粉状茶产品，由此区别于普通茶粉的粗颗粒形态和速溶茶粉的提取物，从根源上区分了抹茶与普通绿茶粉、速溶茶粉等产品。
文/本报记者李洁
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